入伏养生：3道菜、2忌讳

入伏天最大的感受就是长期的高温酷暑，一年中难熬又燥热的时候又来了，但作为吃货大国我们的先辈对这样的三伏天饮食，也是十分讲究，主要就是第一，高蛋白的菜保证营养，第二就是各种汤水保证每天的水分要充足，第三就是含钾量丰富的蔬菜，来补充我们因为流汗流失掉的钾，就是今天要和大家分享的3道菜了，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就不会错过我每天都分享的美食菜谱了。

【豉油鸡】

主要食材：半只鸡，生抽，老抽，蚝油，料酒，芝麻油，葱头，姜片，蒜头，冰糖，豉油鸡是高蛋白菜品的代表，用豉油的做法味道稍重却增加食欲，是个不错的选择。

【资料图】

【具体做法】

1、先调制豉油酱汁，碗里加入3勺生抽，2勺生抽，1勺蚝油，2勺料酒，1勺芝麻油，加满一碗的水拌匀备用。

2、锅里少量的油烧至6成热下入半只鸡，带鸡皮的那一面先下锅煎至金黄定型后捞出，留下底油爆香蒜头和红葱头姜片，接着把调制好的豉油酱汁倒进去，再加1勺冰糖，把酱汁煮至沸腾后，把鸡皮朝上的那一面下锅。

3、盖上盖子中小火焖煮15分钟，然后翻个面继续焖煮5分钟，这时候就可以开盖了，拿个汤勺把酱汁一遍遍淋在鸡皮上，保证上色均匀。

【排骨黄豆苦瓜汤】

主要食材：排骨，黄豆，苦瓜，姜片，葱段，蜜枣，酸菜，苦瓜汤是最适宜高温的夏天喝的了，清凉解暑味道甘甜解渴，隔一天就可以煲来喝。

【具体做法】

1、黄豆必须要提前半小时用开水浸泡出来，然后把排骨冷水下锅加入葱段和姜片，然后加入1勺料酒，先大火煮开焯水3分钟左右，把血沫都给冲洗干净味道更纯净。

2、焯水好的排骨放炖盅里，再加入泡发好的黄豆，2个蜜枣，3块姜片，倒入8分满的清水，在锅里水开后，下入炖盅，中火炖煮45分钟左右。

3、时间一到放入苦瓜和少许的酸菜，继续炖煮45-50分钟，最后撒点盐调味就可以开喝了，有些人不喜欢酸菜的味道，也可以不放，这样苦瓜汤的味道更甘醇。

【凉拌黄瓜】

主要食材：黄瓜，小米辣，蒜末，生抽，陈醋，蚝油，花椒油，盐，辣子油，黄瓜是补充钾的蔬菜之一，凉拌的黄瓜在任何季节都受人欢迎，当然了你想省事直接开啃也可以的哈。

【具体做法】

1、首先调制一个凉拌酱汁，碗里加入适量的蒜末和小米辣，其实不吃辣只想增香的话，可以加一点点干辣椒碎，泼上1勺滚汤的热油炝出香味，然后再加2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，半勺花椒油和半勺盐，有条件的话再来1勺辣子油。

2、黄瓜拍好切段放碗里，倒入调制好的酱汁搅拌均匀就可以开吃了，吃得更丰富点还可以撒点白芝麻，和煎好的鸡蛋条，丰富了香味和口感的双重层次，非常过瘾，好吃不贵。

尽量少做的2件事则是不能再在暴晒了，三伏天的高温不比往日，第二件事就是少吃冷饮和少直接吹空调，保护好肠胃是关键，就这么多咯。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。

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(责任编辑：黄俊飞)

时间：2023-07-11 07:59:43来源 : 带头卖萌的吃货

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