【资料图】
步骤1
食物：大闸蟹3-4两3只、姜5克、上海青20克、米酒5克。
步骤2
上海青对半割开，放入开水锅里焯烫40秒，捞出备用。
步骤3
大碗中放入少量清水加黄酒拌匀，放入大闸蟹浸泡5分钟，取出。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒸锅中加水，蒸架上放入大闸蟹腹部往上，上边放姜片，大火烧开后，继续蒸12分钟，取出，放入上海青点缀即可。
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