巴氏鲜奶，新鲜营养好处多！

如今

(资料图片)

牛奶早已成为家家所需的健康饮品之一

在大众的饮食生活中

牛奶的身影也必不可少

但各大超市里的各种牛奶种类玲琅满目

到底应该怎么挑选才对呢？

首先我们就得来说说

到底为什么要喝牛奶

牛奶的好处到底是什么？

牛奶的营养价值

从营养的角度来说

牛奶中含有钙、蛋白质、脂肪

等常规营养物质

不过很多小伙伴都会问

有的牛奶就放在门店

有的牛奶放在冰柜

他们有什么区别呢？

答案就是一个字：鲜！！

牛奶的“鲜”到底是什么？

人类对新鲜的食物天生充满了食欲

比如刚从藤蔓上摘下来的鲜红草莓，

刚刚出炉的热乎包子

刚从地里采摘的新鲜蔬菜……

追求新鲜，是人类的饮食本能

也逐渐成为当下都市人类

一种新潮生活方式

牛奶的鲜是什么呢？

从生产出来后始终低温保存

保留里面的活性物质

你在超市也看到冷柜里的牛奶

回家也会放到冰箱里面

这就是牛奶的“鲜”

所以鲜，一定指的是低温鲜奶

低温鲜奶的好处？

低温鲜奶通过杀菌技术

能够在保证牛奶质量安全的同时

最大限度地保留牛奶的营养成分

含有常温奶中没有的

免疫球蛋白、乳铁蛋白2种营养源

可以帮助我们提高身体免疫力

●乳铁蛋白

是蛋白家族中的一种，牛奶中的乳铁蛋白和人乳中的乳铁蛋白具有近70%的同源性。乳铁蛋白可以作为营养素的来源补充铁和氨基酸，又可以发挥它的生物活性，在抗微生物、促进肠道发育、维护肠道菌群平衡、促进铁吸收以及免疫调节等方面发挥重要作用。

●免疫球蛋白

是免疫活性分子中的一类，是免疫系统的组成成分，可以在人体呼吸道、胃肠道中抑制与中和入侵的致病微生物。但是其活性容易受到温度等外部因素的影响而丧失。

面对市面上众多的牛奶产品

如何挑选优质的牛奶变成一个困扰

其实，简单来说

挑选牛奶认准这3点

1、低温保存

一定要挑选冷柜里的鲜奶，因为低温保存的鲜奶从生产出来后全程低温保存，冷链运输到各大超市。全程低温保持牛奶所有活性物质，让你喝到营养。

2、本地品牌

建议选择本地的品牌，因为本地品牌了解本地人的口味，而且在本地市场销售，可以提供给消费者新鲜的牛奶。

3：看上架时间

同个货架，甚至同一排陈列柜上的鲜牛奶，上架时间也会有差异。在挑选鲜奶的时候可以留意生产日期，优先挑选生产时间更近的鲜牛奶会更好哦。

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(责任编辑：黄俊飞)

巴氏鲜奶，新鲜营养好处多！

时间：2023-04-08 12:55:02来源 : 乳品人言

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