青梅酒的做法视频_青梅酒的做法

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1、配料清单：话梅、朗姆酒、密封罐、冰糖、盐。

2、清洗前将李子浸泡在盐水中约5分钟。

3、干净的梅干用刀叉均匀地扎一下，然后在水中晾干。同时，放梅干的密封罐也要用开水消毒。记得保证无水无油，所以一起把水擦干。

4、将梅子干放入无水无油的密封罐中，依次铺上一层梅子和一层冰糖，然后倒入朗姆酒，与梅子冰糖保持间隙即可，但不能太满，否则密封罐膨胀后容易爆炸。三个月后开罐记得注意安全。之前泡其他酒的时候经历过膨胀爆炸，是相当危险的。

5、最后也是最重要的一步，就是将梅酒的制作贴上标签，放在阴凉干燥的地方，等待时间的洗礼，让它自然发酵。在漫长的等待过程中，青梅会渐渐淡去，自身的果香会略带酸味融入酒中，直至变成琥珀色。一般情况下会酝酿三个月左右，就可以开瓶享用了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

(责任编辑：黄俊飞)