2021年9月29日 星期三

猪皮冻猪皮和水的比例是多少为宜

时间:2023-08-15 02:48:22来源 : 互联网

猪皮冻的制作工艺绝对是慢工出细活。 第一步是将猪皮脱脂去毛。 用手触摸它。 感觉没有毛根后,再用冷水反复清洗。 当猪皮发涩时,就说明没有油了。 锅内倒入冷水后,大火烧开,小火煲一个小时。 放入无油无水的干净容器中,加入调味料、盐、老抽,冷却后皮冻即成。

猪皮和水的比例是多少:

猪皮和水的比例大概是1斤皮加3斤水。 酌情煮久一点。


(资料图片)

高压锅煮一斤猪皮需要多少水?

如果用高压锅,可以用1:1或更少的水,就可以了 美好的。 如果用普通的锅煮水会多一些,1:1.5或者更多,就看你要煮多长时间了,当然时间越长,需要的水就越多。

材料:猪皮1000克,清水5000克,生姜30克,葱80克 滴的时候,姜葱也一起挑出来。 然后加入5000克水,煮一个小时,取出猪皮,用绞肉机磨两遍,然后放入刚才的水(水要加到5000克),煮两个小时。 就这样!

关键:第一次倒水是因为有腥味

注意猪皮和水的比例

注意 以补水(开水比较好)

建议:猪皮的嫩度可以根据水的多少来控制。 同时,为了节省成本,也可以在里面放鱼胶粉或者琼脂。

一斤猪皮能做多少斤皮冻

如果用高压锅做一般不到两斤,铁锅 比高压锅少,但是要看水量,

就看你怎么做了。 会做的多做一斤,不会做的少一斤。

肉冻的营养价值:

猪皮冻是 含有丰富的胶原蛋白,多吃可以去除皱纹,美化肌肤。 猪皮含有蛋白质、脂肪和硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血、促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用。 定性造血功能优于阿胶,常食可增加血红蛋白含量,增加白细胞数量,抗血栓形成。

关键词:

(责任编辑:黄俊飞)

推荐内容

Back to Top