2021年9月29日星期三

西芹炒豆干怎么做? 当前快报

(资料图片)

食材用料

西芹 1根，豆干 4小方块，葱一小段，蒜 3瓣，小米辣 3-4个，盐适量，鸡精适量，蚝油适量

西芹豆干的做法步骤

步骤 1

西芹去叶去丝，斜刀切薄片，豆干切条，葱，小米辣斜刀切片，蒜切粒

步骤 2

锅里做水，水开后，放入盐，倒入西芹，滴两滴油，焯下水，一分钟左右捞出，放凉水冲至凉透，控干，豆干放入刚才的热水锅里也稍微焯一下祛除豆腥味，捞出过下凉水，控干

步骤 3

热锅热油，油稍微多一点点，下入葱、蒜粒、小米辣爆香，倒入西芹，翻炒几下，倒入豆干继续翻炒几下，关火，加入盐，鸡精，蚝油适量，翻炒出锅

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(责任编辑：黄俊飞)