(资料图片仅供参考)
1、上海的，做法：1. 原料准备：准备新鲜的鸡肉约1斤半，清洗干净切成鸡块（约4厘米左右）2. 腌制： 加入70克料和70克水腌制鸡块。
2、腌制1个小时以上（建议比例为：100g肉：10g水：10g料）3. 炒 油加热，煸香大蒜头，放入鸡块炒。
3、可根据个人口味加入适量黄酒，酱油，干辣椒。
4、炒干水分4. 焖 热水放入烧锅中烧开后，加入芹菜，洋葱。
5、小火焖20分钟，起锅后加入香菜。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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